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錫製酒器で酒がおいしくなる?

お燗のおいしい季節になりました。アルミ製のちろりは持ってますが、錫製のちろりとか憧れはするものの、価格的になかなか手が出でません。 買いもしないのですが、ネットショップを回ってみたら気になる一文が…。 「錫の効果でお酒が … 続きを読む

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アルコール

昔から定期的に「アルコール」そのものが不味く感じて呑めなくなる期間があって,いつもは一ヶ月もしないくらいで何も無かったかのように元に戻るのが,今回はえらく長期。 ここ三ヶ月くらい続いていて,ほとんど呑めなくなって,2〜3 … 続きを読む

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日本酒と遮光について

正月から何やってんだ,ってな感じです。一般的に「日本酒は日光に当てると味が変わる」と言われていていて,薄暗い方がいいとか紫外線カットの特殊ビニール包装とか有ったりするんだけれども,そのメカニズムを知らないもんだからどうに … 続きを読む

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白瀑ブルーハワイ

行きつけの酒屋で見かけた変わり種。ラベルのだささが良い味出していますが,れっきとした日本酒で,純米吟醸の生酒だったりします。 瓶が青いのではなくて,中身が本当に青い。着色料を使っているので,酒税上は清酒ではなくリキュール … 続きを読む

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