八宝菜

シチューじゃ有りません。八宝菜といえば我が家ではこれでした。てな訳で，記憶をたぐりながら再現してみた。

材料：白菜・人参・玉葱・もやし・椎茸・豚肉

材料を軽く炒める

炒めた材料を水で煮る

片栗粉でとろみを付けて出来上がり

調味料って何？って感じで味付けしません。食べてみたら，味付けしなくても具材から出た出汁でうす〜く味はします。
作ってみて気がついたけど，人参は入ってなかったかも。記憶にあるイメージは「灰色のスープ」で，人参のような彩りは無かった希ガス。
ただ、作る時にうっかりいつものように「アク取り」してしまったので，なつかしの「エグいような臭いような」感じが出ず再現度やや低め。実家では「アク取り」という文化が存在しなかったもんで。
そのまま一杯食べたけど，一杯が限度。ただでさえ薄いかすかな味が，だんだん分からなくなって味がしなくてせつない感じ。
残りは塩と中華スープの素投入して「汁気の多い中華丼の具」みたいな感じにして美味しく頂きました。