にんにくためし掘り

にんにくの収穫時期というのがよく分からなくて「葉っぱが1/3黄色くなったら」「とう立ち（花芽がつくこと）したら」とか「梅雨になったら雨でダメになるからそれまでに」とか。
同じ地域の栽培記録見てると，とう立ちが5月末〜収穫が6月中とか。しかし，うちの庭のは，とう立ちは5月初旬にとっくにおわっていたりとか，北海道で農家さんの話を聞いたりすると「近年は季節が一ヶ月ぐらいずれてきてる」とか聞くし…。
気になって仕方が無いので，一本引き抜いてみたら，それなりに実は付いていた模様。形状から察するにあともうちょっとだけ大きくなるらしい感じなので，収穫は来週に。


で，干す前の「生にんにく（新にんにく）」を早速素揚げに。
去年に鉄腕Dashでにんにく農家の手伝いして生にんにくの素揚げ食ってるのを見て「あれ食いてぇ！」と思ったのが切っ掛け。それから約1年，念願の生にんにくの素揚げ。
味は…，まぁ…うまいんじゃね？（ぉ。
絶賛するほどでも無いけれど，素朴な感じでまずまず。肉厚の新タマネギのちょっとにんにく風味って感じで，ほんのり甘く，にんにく臭もほんのり。
まだ庭に20本くらい残ってるので，全部うまく生ってたら，しばらくはにんにく買わなくて済みそう？