鍋の季節に気になるアレのどうでも良いことのメモ

投稿日: 2014年1月2日 作成者: 棉乃木

春雨 http://www.maff.go.jp/j/heya/sodan/0808/02.html
本来の原材料は緑豆。最近はジャガイモやサツマイモ澱粉を使った物が多数派。
マロニー http://www.wdic.org/w/SCI/マロニー‎
原材料はジャガイモとトウモロコシ澱粉を配合したもの。製法不明。春雨より鍋で煮崩れしにくいらしい。
葛切り http://www.wdic.org/w/SCI/葛切り
原材料は葛粉。葛粉の供給が少ないため，最近はジャガイモ澱粉を混ぜ込んでるらしい。

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鍋の季節に気になるアレのどうでも良いことのメモ への2件のフィードバック

  1. にしかわ のコメント:
    2014年1月6日 9:13 PM

    驚きや。全部おなじに見えるのに…。

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  2. わ のコメント:
    2014年1月6日 11:22 PM

    じゃぁこんど「緑豆はるさめ」「はるさめ（じゃがいも澱粉）」「マロニー」「本葛切り（葛粉100%）」「葛切り（ジャガイモ澱粉入り）」の食べ比べでもしてみる？（ぉ

    返信

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