辛さと苦さはイイ！(゜∀゜)

某店でゴーヤをスライスして茹でただけの物が，味噌と一緒に出されてるのを見て，豆板醤であえてみるのもイイかも，と思っていたので実践してみた．
スライスしたゴーヤを炒めて，葱＆豆板醤＆甜麺醤であえてみた．苦くて食いもんにならんかったらどうしようと危惧したけれど，なんのなんの，豆板醤の辛みとゴーヤの苦みの相性はカナリ良く，もっと苦くてもイイと思ったくらい．今まで試してみた中でカナリの当たり料理．
しかし問題はウチの台所の換気扇が貧弱という事，豆板醤を炒めると，その煙は軽い催涙ガスとなり，しばし台所が立ち入り禁止に．（ぉ