カマスうめぇ！
暇が出来たんで、なんとなく「遠くへ行きたい」感じで海へ。
そいで、せっかくだからと漁港近くの魚市場行って、氷の上に無造作にビニール袋に詰められて売られてた、小ぶりなカマス4匹250円を買って帰ってきました。
白身魚で太刀魚と良く似た肉質なんだけど、ウチの知ってる白身の焼き魚の味と全然違う…。
- 「クセがなさ過ぎて、魚の生臭さが焼いてもモロ分り」
- 「さっぱりというか味らしい味がしない」
ウチの記憶はこれ。醤油掛けてだましだまし食う感じ。まぁ、ろくなもん食ってなかったようで。
カマスはサイズの大きな物ほど脂がのって旨いと言うけれど、これはまだ15cm足らず。にも拘わらず旨い。
となると、鮮度かぁ。（朝捕りらしい）
